부평구(구청장 홍미영) 어린이급식관리지원센터는 17일 부평구 소재 아이별세상어린이집에서 어린이 급식소 원장 및 조리원을 대상으로 ‘우수급식소 견학프로그램’을 운영했다.
이번 행사는 급식관리 우수시설 견학을 통해 원장 및 조리원의 위생․안전 의식을 고취시키고, 벤치마킹 기회를 제공하기 위해 기획됐다.
어린이급식관리지원센터는 ▲개인 위생관리 ▲식재료 보관 관리 ▲교차예방을 위한 공정관리 등 위생․안전교육을 실시하고, 조리실 견학을 통해 현장에서 실제 적용방안을 확인했다.
특히 가정어린이집 등 소규모 급식소가 많은 부평구 특성에 맞춰 가정형 조리실에서 급식 관리 노하우를 공유하는 기회를 가졌다.