안성시농업기술센터에서는 지역농업특성화사업으로 육류와 어울리는 건강지향형 기능성 가양주 개발 상품화에 주력하기 위한 ‘육가공 맞춤형 가양주 개발과정’ 교육생을 모집한다.

이번 교육 일정은 오는 10월 21일부터 12월 2일까지 매주 월요일, 5회 실시예정이며, 전통주 제조의 기초이론과 실습교육이 함께 이루어진다.

교육과정은 동동주, 연잎주, 감홍로, 분곡 빚기 등 이해와 원리를 중심으로 진행해 나간다.

우리 민족의 정신과 얼이 들어 있는 전통주에 우리시 특산물을 이용한 다양한 가양주 개발과 우수한 품질의 가양주생산을 위한 기술습득 기회를 제공하고, 과학적인 기술, 정확한 데이터를 기본으로 노하우를 축적 차별화된 안성대표주로 상품화의 계기 마련을 하고자 마련됐다.

맞춤형 가양주 개발과정을 통하여 우리의 전통주를 경험하고 배워보고 싶은 교육생은 농업기술센터 농업지원과 생활자원팀(678-3061~3)으로 신청하면 된다.

채종철 기자