□ 교육일정

구 분

시 간

주 요 내 용

비 고

1회차

3. 31(목)

14:00~17:00

- 제주 동·서부지역 식문화의 특징

- 자연식재료를 이용한 향토음식 재현 및 실습

담당자

외부강사

2회차

4. 7(목)

14:00~17:00

- 해산물과 농산물이 어우려진 제주 식문화

- 자연식재료를 이용한 향토음식 재현 및 실습

담당자

외부강사

3회차

4. 14(목)

14:00~17:00

- 제주지역 식재료의 특징과 제주음식이야기

- 자연식재료를 이용한 향토음식 재현 및 실습

담당자

외부강사

4회차

4. 21(목)

14:00~17:00

- 제주식문화의 보전과 육성 방향

- 자연식재료를 이용한 향토음식 재현 및 실습

담당자

외부강사

5회차

4. 28(목)

14:00~17:00

- 향토음식의 발굴·보전·육성을 위한 제언

- 자연식재료를 이용한 향토음식 재현 및 실습

- 평가 및 설문

담당자

외부강사